une habitude très spéciale et caractérisé chez certaines régions du Maroc appelé (Shérchem) on prend du blé on le lave et on laisse dans l'eau 2 jours pour qu'il se gonfle et son volume augmente , après on le fait bouillir pendant 45 min avec des haricots des pois chiches et des lentilles , après on ajoute du beurre et on le présente avec le couscous.
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